里山の中で自然食！
2007/3/20 火曜日高草です。
３月１１日の日曜日、京都府亀岡市にある「赤熊自然農園」というところに行ってきました。
友人の菱川さんというご夫婦が作られた石窯がそこにはあります。
今回はその菱川さんのお膳立てで実現した、「おばあちゃんのお話し会」に参加したわけです。
おばあちゃんとは若杉友子さんという方で、野草料理の達人としてその道の人なら知らない人はいないというほど著名な方です。
野草料理、自然食料理に興味のある近所の女性方５人と、うちの女房殿を乗せて、私の運転で片道約１時間半ほどかけて行って来ました。
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若杉友子おばあちゃんは、野草料理家として特に有名ですが、実は野草に限らず、自然食の大家です。
今、世の中「自然食ブーム」ですよね。でも一口に「自然食」と言っても実際には様々で、その考え方や扱う食材も千差万別です。
そんな中で若杉おばあちゃんは、古くからの日本人が文化として持っていた智恵に加えて、「陰陽」を中心に据えた東洋医学の知識をもとにした料理法を、日本中を飛び回りながら多くの方に伝えておられます。
しかもその料理がまた「おいしい！」と来ています。考え方だけでなく、料理人としてもほんとにすごい方です。
家内はそんな若杉さんに料理を教わる機会に恵まれ、実は我が家の食事もここ何年間かの間にだんだんと「自然食中心」にシフトしていっています。
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以下の写真は、当日のメニューのごく一部です。
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りんごとにんじんのケーキ？ |
はこべクッキー |
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玄米の黒焼きとまこものお茶 |
玄米の黒焼 |
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参加人数は、会場の関係で30名限定でしたが、定員いっぱいでした。
◆はこべクッキーの素になるはこべを摘む人達・・・・
◆当日は時折こんなに雪が舞っていました・・・・
◆若杉おばあちゃんの行くところ、いつも黒山のひとだかりです・・・・
◆こんな景色の中の農園です・・・・
◆石窯の扉にはこんなしゃれた細工が・・・・
「材料集め」→「調理」→「食事会」→「おばあちゃんのお話し会」・・・・
あっという間に時間が過ぎて、帰る時間になってしまいました。
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興味のある方は高草までなんでもお尋ねください。
自分たちの知っている限りの情報を提供します。
また、菱川さんご夫妻の主催する「石窯工房 tetote｣というサイト（ブログ）や、「赤熊自然農園」のことを紹介したホームページ等もあります。
こちらもぜひ覗いてみてください。
[ 高草 ]
